Мармиты и чафинги: как выбрать для шведского стола
Типы мармитов
- Водяные (бен-мари) — равномерный нагрев, не пересушивает. Для соусов, гарниров, овощей.
- Электрические — быстрый нагрев, точная температура. Для мяса, рыбы.
- На топливе (гель/спирт) — мобильные, без электричества. Для кейтеринга и выездных мероприятий.
Размеры
Стандарт: GN 1/1 (530×325 мм). Для шведского стола на 50 гостей: минимум 6-8 мармитов.
Материал
Нержавеющая сталь 18/10 — блеск, гигиеничность, долговечность. Не экономьте на этом!
