Лайфхак: экономия воды в ресторане — 500 000 сум в месяц
Где теряется вода
Открытый кран при мытье овощей — 15 литров в минуту. Посудомойка без рекуперации — 300 литров за цикл. Размораживание под струёй — до 100 литров на 1 кг.
Решения
- Душирующее устройство вместо открытого крана — экономия 60%
- Посудомоечная машина с теплообменником
- Размораживание в холодильнике (планирование на ночь)
- Датчики на смесителях
