Как выбрать пароконвектомат для ресторана: полное руководство
Что такое пароконвектомат?
Пароконвектомат — универсальный аппарат для профессиональной кухни, совмещающий функции конвекционной печи и пароварки. Он позволяет жарить, запекать, тушить, варить на пару и разогревать в одном устройстве.
Критерии выбора
- Вместимость: от 6 до 20 гастроёмкостей GN 1/1
- Тип управления: механическое или сенсорное
- Энергоснабжение: газ или электричество
- Система очистки: автоматическая или ручная
Топ-3 бренда
Rational iCombi Pro — лидер рынка, интеллектуальное управление. UNOX CHEFTOP — отличное соотношение цена/качество. Electrolux SkyLine — надёжность и энергоэффективность.
